Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 
Foodparing z szampanem

Club Trésors de Champagne – to nazwa, która w branży szampańskiej uchodzi za synonim najwyższej jakości i prestiżu. Trafiając na butelkę opatrzoną nazwą tego stowarzyszenia, możemy być pewni, że kryje się w niej doskonałe wino warte każdej ceny. Na czym polega działalność tego klubu? Czym wyróżniają się producenci należący do zacnego grona jej członków?

Club Tresors de ChampagneClub Trésors de Champagne to stowarzyszenie założone w 1971 roku przez 12 niedużych, ale renomowanych producentów szampana w trosce o obronę własnych interesów i wypracowanie wspólnej strategii promocji. Początkowo organizacja nosiła nazwę „Club des Viticulteurs Champenois”, a jedną z jej pierwszych decyzji był wybór specjalnej, unikatowej butelki przeznaczonej do przechowywania wyprodukowanych przez nią win. W 1988 roku wybrano kolejną butelkę, która jest używana do dzisiaj. Naczynie jest niezwykle stylowe i kojarzy się z luksusem, a jednocześnie nawiązuje swoją formą do tradycyjnej bouteille champenoise. Dopiero w 1999 r. stowarzyszenie zmieniło nazwę na tę, którą nosi obecnie, czyli Club Trésors de Champagne.

Aktualnie organizacja zrzesza 28 doskonałych rzemieślników. Większość członków to niewielkie, tradycyjne firmy, które muszą spełniać szereg określonych kryteriów:

- są tzw. récoltants-manipulants, czyli producentami, którzy sami uprawiają winorośl, wytwarzają szampana i go sprzedają, osobiście czuwając nad całym cyklem powstawania wina;

- metoda wytwarzania szampana jest ściśle określona. Sprecyzowane są także parametry wina, takie jak jego aromat czy kwasowość;

- producenci muszą stale dbać o jakość gleby, na której uprawiają winorośl, a także stosować się do restrykcyjnych zasad dbania o środowisko;

Do znakomitego grona członków Club Tresors de Champagne należą:

  1. Champagne Paul Bara
  2. Champagne Roland Champion
  3. Champagne Charlier et Fils
  4. Champagne Gaston Chiquet
  5. Champagne Duménil
  6. Champagne Forget-Chemin
  7. Champagne Fresnet-Juillet
  8. Champagne Pierre Gimonnet et Fils
  9. Champagne J.M. Goulard
  10. Champagne Henri Goutorbe
  11. Champagne Grongnet
  12. Champagne Marc Hébrart
  13. Champagne Hervieux Dumez
  14. Champagne Vincent Joudart
  15. Champagne Juillet-Lallement
  16. Champagne Larmandier Père et Fils
  17. Champagne J. Lassalle
  18. Champagne Pertois Moriset
  19. Champagne Joseph Loriot-Pagel
  20. Champagne A. Margaine
  21. Champagne Rémy Massin et Fils
  22. Champagne José Michel et Fils
  23. Champagne Moussé Fils
  24. Champagne Mouzon-Leroux et Fils
  25. Champagne Nominé-Renard
  26. Champagne Salmon
  27. Champagne Sanchez-Le Guédard
  28. Champagne Vazart-Coquart et Fils

Oprócz pełnej gamy swoich win, członkowie stowarzyszenia co jakiś czas wypuszczają również rocznikowe, pokazowe szampany Spécial Club. Powstają one tylko w najlepszych latach i przez znawców uważane są one za wina najwyższej jakości. To zawsze doskonały, dopracowany w najdrobniejszych szczegółach produkt, odzwierciedlający cechy danego rocznika oraz – przede wszystkim - producenta. Rocznikowe arcydzieła, zamknięte w butelkach Spécial Club, przechodzą bardzo skomplikowany cykl produkcji i testów i są uważane za najdoskonalszą ekspresję danego terroir.